第451章，雪糖

随着甘蔗开始大丰收，琉球城这里的负责人李远山就变的无比忙碌起来。

他首先来到了甘蔗榨汁区这里。

因为琉球城这里的经济作物主要是以甘蔗为主，至少在未来几年的时间内，刘晋都并不打算改变这一点。

所以也是在琉球城这里专门建造了大型的榨汁区、熬糖区，用来榨汁、熬糖。

榨汁区这里，所有的榨汁机器也是最近这个月才从天津这边陆陆续续运输过来，这些机器都是刘晋利用金手指设计出来，全部都是手动式的榨汁机器。

甘蔗从一头伸进去，然后不断的转动齿轮，伴随着齿轮的转动，甘蔗会被机器挤压，自然而然的就可以实现榨汁。

这种齿轮榨汁机和后世各种各样先进的榨汁机自然是没有任何的可比性，但是在这个时代却是属于非常先进的机器。

能够制造出这些机器，除了金手指之外，其实最主要的还是得益于密云铁厂这边已经能够开始生产出优质的齿轮。

利用机器此轮的转动，再加上大小齿轮之间互相的联动，这种新型的榨汁机不仅仅非常的省力，更关键的是能够将甘蔗里面的汁水给榨出来。

榨汁区这里，上百台榨汁机正在不断的工作，一根根甘蔗伴随着机器的转动，非常快速被压扁，里面的甘蔗汁也是被榨了出来。

榨汁机器的彼此连接在在一起，榨出来的甘蔗汁也是通过水槽汇聚到了一个池子里面。

“还是太慢了~”

李远山看着上百台榨汁机不断的忙碌，一台榨汁机是两个人在操控，一个人负责传送甘蔗，一个人则是负责转动机器，效率自然是远远跟不上外面砍甘蔗的速度，所以在榨汁区这里已经堆满了如同山一般的甘蔗。

“看来要实行两班倒了，这接下来晚上也是要安排人加班了，这收回来的甘蔗也是要尽快榨成汁，熬成糖才行。”

“另外，光靠这些榨汁机是不行的，必须用土榨汁机了，要尽快再做一些土榨汁机出来。”

李远山看着忙碌的场面，脑海中也是迅速的思索起来。

作为琉球城的负责人，他虽然不需要去干这些体力活，但是要管理如此庞大的一个琉球城也不是一件轻松的事情。

更重要的是他很清楚，这琉球城的价值最主要的还是要体现在这些蔗糖上面，到底能够熬出多少糖来，这很关键。

不仅仅关系到琉球城诸多股东的投入回报，同样也是关系到他李远山和诸多琉球城管事的年终奖，大家能不能过个好年，就看这些甘蔗的收成了。

目前来说，甘蔗是大丰收了，三万亩甘蔗田，甘蔗生产的非常不错，而且甜度很高，种植甘蔗算是大后成功了。

现在就看这最后一步了，榨汁、熬糖，接下来的一个多月时间都有的忙了。

很快，李远山也是开始安排起来，琉球城这里会木工的人开始去做土榨汁机，传统的榨汁机非常简单，一个凳子，上面有一根活动的木根，利用木杆去压榨甘蔗榨汁。

这种土榨汁机自然是不能够和齿轮榨汁机相比，但是制造简单，关键是现在，这里的甘蔗大丰收，必须尽快将收上来的甘蔗熬糖，时间紧迫，所以也是顾不得土榨汁机能不能榨干净的问题了。

伴随着机器的转动，一根根甘蔗不断的被压扁，甘蔗汁源源不断的流入下面的池子，池子旁边这里，有人装着一桶桶的甘蔗汁向一旁的熬糖区走去。

李远山视察完了榨汁区这里，也是来到了熬糖区这里，相比起榨汁机这里的热闹非凡，熬糖区这里就显得冷清多了。

为了技术保密的缘故，熬糖区这里做事的全部都是管事，而且也都签署了保密协议，不能将熬糖的技术给泄露出去。

熬糖区这里，一口口大锅正在冒着热腾腾的水汽，同时在一口口大锅旁边，熬糖的管事正在不断的搅拌。

熬糖是一个力气活，整个过程都需要不断的搅拌，防止糖糊掉。

“大家不要忘记了一定要一直搅拌，这一口锅的糖可是价值很多银子的，一旦糊掉的话，那就损失大了。”

李远山不断的看着一口口大锅，此时这里都已经充满了新糖的香味，甜而不腻，让人忍不住想要大快朵颐。

对于熬糖，李远山可是重点进行了学习，刘晋在天津这边时候就对这些来琉球城的管事进行了培训，还有编写了专门的熬糖教材。

没有办法，糖在这个时代真的很贵，只有真正的有钱人才能够吃得起。

琉球城这里投资浩大，这里面可不单单是有刘晋的股份，还有弘治皇帝、太子朱厚照、张懋等人的股份。

刘晋也是事先就已经夸下海口了，这种甘蔗熬糖肯定赚钱，所以对于这糖也是相当的重视。

这一点，李远山清楚的知道，所以也是忍不住对着熬糖的众人叮嘱道。

“放心吧~我们都晓得~”

熬糖的众多管事也是连连点头。

这都到了最后的时刻了，他们可不马虎，这可是关系到他们的年终奖。

“老李，来看看我们这新熬出来的红糖，真的很不错，甜而不腻，绝对是上好的红糖~”

负责熬糖的总管事叫张恩，以前就是一个熬糖的老师傅了，被刘晋这边高薪挖了过来，专门负责熬糖。

此时他拿着几块新熬出来的红糖，笑着递给李远山说道。

“嗯~确实是不错~”

李远山接过红糖，仔细的品尝起来，味道相当不错，甜度很高，琉球这里的甘蔗质量真心不错，光照充足，雨水多，非常适合甘蔗的生长。

再加上管理得当，这些甘蔗质量很高，这熬出来的红糖自然也是很好。

“雪糖熬出来了吗？”

李远山想了想问道。

红糖虽然很不错，不过红糖当中依然还有很多的杂质，远比不上白糖，红糖仅仅只是最初级的产品，在红糖的基础上，还可以熬出白糖来。

白糖的价格比起红糖来要高很多倍，追求经济价值的刘晋，自然是不会错过的。

而且琉球和天津这边往来一趟极为不便，自然要将价值最大化，运输甘蔗不如运输红糖，运输红糖不如运输白糖，自然是要将这些甘蔗汁都熬出白糖再运回京津地区销售。

“熬出来了，带你去看看~”

张恩点点头，接着略带神秘的带着李远山继续往熬糖区的后面走去，熬糖区本来就是核心区域，一般人进不来，这后面更是专门用来熬制白糖，也就是雪糖的区域，那更核心区当中的核心区，只有少数一些人才能够去这里。

很快，在张恩的带领下，李远山就来到了后面的雪糖熬制区。

红糖还有杂质，而将杂质祛除之后就可以提炼到含糖量95%以上的白糖，这个方法一直到明朝晚期的时候才第一次出现。

有金手指的刘晋自然是知道这个方法，利用石灰法，利用石灰乳去祛除甘蔗汁当中的杂质，自然而然就可以熬出含糖量很高的白糖。

“看看~看看，这些雪糖多漂亮，颗粒细腻，晶莹剔透，关键是这甜度很高，味道非常的纯正，我熬了一辈子的糖，这绝对是我见过的最好的糖~”

张恩捧出来一把雪糖，整个人都忍不住赞叹道。

“确实是非常的不错~”

李远山拿起来仔细的观察，细细的品尝，也是瞬间被这种甜味所征服。

“你觉得这样的雪糖能够卖多少钱一斤？”

想了想，李远山问道。

“这样的雪糖，绝对是市面上最好的糖，我估计即便是卖五两银子一斤也是完全没有问题的。”

张恩不仅仅熬糖，对于各种各样糖的价格也是非常清楚，如此上等的雪糖，它就不是一般人能够吃得起的，绝对是奢侈品，要卖好几两银子一斤。

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