叶南为什么能把牛肉做得这么嫩？

这是夏佩尔最好奇的问题。

因为叶南仅仅是炖了牛肉差不多四十分钟，就使得牛肉肉质如此之嫩，这让夏佩尔都感觉大开眼界，甚至有点匪夷所思，眼前这个名为叶南的年轻人，绝对非凡。

叶南微笑道：“首先是刀工，用了横切和拍打的方式，让牛肉的肉质变嫩。”

“恩，你的刀工惊人，我已经见识到了。”夏佩尔赞同道：“可仅仅是这样？”

“当然不是。”叶南神秘一笑，拿出了一个小瓶子，道：“我还加入了这个。”

“这是……”

“这是小苏打。”叶南微笑道。

小苏打，又称为苏打粉，是一种碱性的物品。

“原来如此，是食碱么。”夏佩尔恍然大悟：“通过加碱，增加了蛋白质的水化作用，从而提高牛肉的持水性，同时使蛋白质变性，使牛肉的嫩度提高……”

“没错，正是如此。”

夏佩尔这下明白了。

而周围的人都一个个惊愕之极的看着叶南，他们当中的许多人连食碱是什么都不知道，听得都是一头雾水。

而叶南却借用这食碱，将牛肉肉质变嫩，做出了一道这样的料理！

听完叶南的解释，夏佩尔频频点头。

只听夏佩尔赞许道：“从最初的香料选择，将香料调味。再到刀工，甚至连切牛肉的方式都能注意到，还有这加入食碱的想法，你将每一个细节都处理得如此完美，才会又这道别出心裁的料理。”

叶南微微一笑：“我一直深信一句话。”

“哦？”夏佩尔颇有兴趣。

叶南认真的道：“魔鬼在细节之中。”

“只有认真做好每一个细节的地方，才能将料理的菜品做到最极致，让每一个细节完美，这道菜就完美了。”

叶南淡淡的说着。

“说得好！”却见到夏佩尔鼓掌，大声说着，十分赞同。

魔鬼在细节之中！

叶南这一句话，使得周围不少学生们都看着叶南怔住了，细细品味。而这时候田所惠看着叶南的眼神都带着崇拜。

“叶南君果然厉害呢，自己好像真的和一个了不得的人成为了队友！”田所惠紧紧地握拳，心道。

疑问得到解答，夏佩尔终于忍不住，又是品尝了一口牛肉。

这时候，一股强大的味觉冲击再度从中爆发而出，整个口腔都有了不一样的感觉，红酒的醇香、牛肉的鲜嫩，酱汁的香气，三者混合在一起形成了独一无二的口感，让他只感觉全身上下每一个毛孔都是微微张开，这种滋味实在是太爽了。

夏佩尔猛地站了起来。

这第二口吃到的牛肉，迸发出来的滋味更浓烈，比之前吃到的还要让他震撼。

“真是令人幸福的料理啊。”夏佩尔感慨万分，脸上露出由衷的笑容。

这种笑容，是属于阳光般的笑容，就像是见到了自己最心爱之物。

夏佩尔原本是属于不苟言笑，完全面色沉闷的厨师，但是现在却露出了笑容，整个人画风都变了似的。

这一幕，看得学生们面面相觑，皆是错愕。

“我，我没看错吧，夏佩尔老师，他，他居然笑了？”

“是啊，这位不会笑的料理人，居然笑了……”

大家都不可思议的看着夏佩尔，都是面露震撼。

夏佩尔居然笑了，因为吃了叶南的料理而露出了由衷的笑容！

只听夏佩尔赞赏而笑容满面：“叶南，你做得很不错，这一次我要给你A等的评价，你这句‘魔鬼在细节之中’也深得我心，只可惜我没有A等以上的权限，真是遗憾。”

“多谢。”叶南也是笑道。

“是A等，好厉害。”田所惠感叹着，她都不知道说什么好了。同时也低声道：“叶南君真是谦虚啊，刚才还说你不擅长做法国料理呢。”

“呃。”叶南咳嗽一声：“我所擅长的料理确实不是法国料理啊，我擅长的是中国料理。这次的勃艮第红酒炖牛肉，是我第一次尝试制作。”

周围的学生们听了，面色都有点难看。

你特么的在逗我呢。

你这是第一次制作红酒炖牛肉的料理？结果就有这种水平？

你还敢说你不擅长法国料理，你确定你不是在开玩笑？

这些学生们面面相觑，都不敢相信。他们终于发现，这个名为叶南的插班生真的好像有点不一样，因为他的实力好像超出了所有人的想象之外，真的太强了一点。

而这时候夏佩尔也是一脸和善的看着叶南，笑道：“叶南，你以后有任何对料理不懂的地方，都可以随时向我请教，我很欣赏你的料理。”

听到夏佩尔这么说，众人都是羡慕的看着叶南，这家伙居然一来又受到了夏佩尔的赏识，这实在是……

大家都不约而同有点羡慕加嫉妒了。

幸平创真更是紧握着拳头：“果然还是不够么，这家伙，有点太厉害了。叶南，果然是我最可怕的对手啊。”

“谢谢夏佩尔老师。”叶南微笑，也向着夏佩尔致谢。

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食戟之最强厨神

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